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711抹茶 在 放假去邊 OpenHolidays Facebook 的最佳解答
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711抹茶 在 歐北呷 OhBa+ Youtube 的最佳貼文
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抹茶布丁蛋糕
材料:
〔焦糖部分〕
白砂糖 60 g
水 35 g
熱水 2 大匙
〔布丁部分〕
雞蛋 2 個
砂糖 25 g
鮮乳 240 g
〔蛋糕部分〕
雞蛋 1 個
砂糖 20 g
低筋麵粉 40 g
綠茶粉 3 g
作法:
1.將60克砂糖與35克水加熱,不停攪拌
2.顏色變身後將溫度調低(中火)繼續攪
3.顏色製焦糖色後關火,加入兩湯匙熱水
4.焦糖完成,放入瓷碗後放進冰箱冷卻
5.將兩顆蛋及25克砂糖攪拌均勻
6.牛奶加熱至鍋邊起泡後,與蛋液融合
7.用濾網過濾蛋液,布丁部分完成
8.一顆蛋加20克砂糖,打發
9.打發至拿起打蛋起緩緩留下的濃稠程度
10.將過篩後的低筋麵粉&綠茶粉倒入打發的蛋裡
11.攪拌至看不見粉粒(也不要攪太久會沒有氣泡喔)
12.組合時間~將布丁液倒入瓷碗,再倒入抹茶麵糊
13.電鍋外鍋放2.5米杯水,先加熱3分鐘
14.再放入蓋鋁箔紙的蛋糕,鍋邊放筷子開始蒸!
15.電鍋跳起後把筷子拿掉,悶10分鐘
16.因為焦糖會融化所以我們又把他送進冰箱冰冰了一晚
17.完成!!!!好繁複可是成品很棒棒!!
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請問全家的抹茶拿鐵、7-11的八乙女抹茶可以不加糖嗎?
字數好像太少了,
我有在控制血糖,先來問問是否可不加糖,
等一下老公就直接去可以不加糖的那家
感謝~
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