人力不足仍希望24小時全年無休,「未來型超商」是為7-11解套的鑰匙嗎?
日本位於東大阪市的一間7-11加盟店,就因苦於找不到人手,而決定縮短營業時間,於凌晨1點至6點間暫停服務,結果遭總公司解除契約,並求償違約金1,700萬日圓。
減緩展店速度,7-11聚焦發展自助結帳技術
不願破除24小時營業制度,7-11的突破口或許在智慧零售
#人力不足 #便利超商 #資策會 #服創所
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7-11加盟 在 Yahoo!奇摩新聞 Facebook 的精選貼文
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近年來日本各行各業,都面臨到人手短缺的問題,今年2月在大阪地區,有位7-11加盟業主,因為徵不到員工,只好和妻子兩人輪班顧店,不過他的太太卻突然過世,導致所有的工作量,都落到他的身上。
他因此逼不得已將營業時間縮短為19小時,不過這卻引發總公司不滿,認為他已經違反合約內容,因此開罰1700百萬日圓。
這整起事件曝光後,引發日本社會的輿論關注,日本7-11也宣布,將開始進行「縮短營運時間實驗」,以應對高齡化及社會結構變化的影響。未來也將修訂與加盟業者的契約內容,設立關店門檻。
究竟「Always open」的嚴重缺工議題浮上檯面,該如何解決?
對於老齡化迅速的日本社會而言,又有沒有其它的改善措施呢?
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7-11加盟 在 資策會 數位服務創新研究所 Facebook 的最佳解答
400 店取消 24 小時營業!7-11 無人商店的失敗,反而是超商的轉型契機?
根據《科技新報》的報導,今年 2 月日本一位 7-11 加盟主因為人手不足,提高時薪也找不到人,每天只好自己下去輪大夜班,導致一個月只能休 3 天假。後來因為休息時間實在不夠、夜間客人也相對少,店主決定將營業時間,從 24 小時減至 19 個小時,凌晨 1~6 點不營業,結果被日本 7-11 總部指控違約,並要求賠償 1700 萬日圓(約新台幣 476 萬元)違約金。
這起事件爆發後,促使日本 7-11 總部開始討論調整營業時間的彈性,並開始測試部分直營店調整前後的成效,也引發外界關注超商 24 小時營業、全年無休的必要性。
反觀台灣,便利商店真的需要 24 小時排班營業嗎?統一超商原先的假設是「24 小時無人商店」,因而開設了無人商店 X store,試圖找出借助科技來減低店員的工作,同時又是消費者接受度高的營運模式。今天,統一超商總經理黃瑞典總結過去一年多來的測試和觀察:
1. 無人商店喊卡,但技術將是大夜班的解方
黃瑞典指出,為了觀察消費者對於自動結帳和店員結帳的反應,在 X store 2 的隔壁同時隔出一區、保有一般結帳櫃檯。結果發現,一開始大家出自好奇,的確爭相湧入無人商店想一探究竟,但嘗鮮期過了,自助結帳櫃台逐漸變得乏人問津,「以現階段台灣人的消費習慣及行為來看,即使大排長龍,消費者還是想要有溫度的服務、有店員可以詢問的門市。」
業績怎麼做?商品賣給誰?店長就能做的門市體檢與門店的策略計畫,一次到位!
不過,黃瑞典表示,無人商店不受消費者青睞,卻不代表科技無用,如果沿用「一店雙區」的方式,有機會成為大夜班的強效解方。
現在,全台已有 400 家 7-11 沒有 24 小時營業,通常是相鄰的兩間 7-11,只會留一家 24 小時營業,或是夜間時段業績較不好的場域,就會逐漸輔導縮短營業時間。假如在這些店內導入自動結帳櫃檯,反而能在深夜時段改由消費者自助結帳、照常營業。 因此,7-11 將暫緩推行 X store,轉向思考如何運用科技輔助夜班需求。
2. 預計鋪設 500 台自販機,銷售遍及偏鄉、滿足特定需求
人力短缺的另一個解方是,改變超商的呈現型態。
黃瑞典表示,去年 7-11 開始導入自販機,不只有效服務偏鄉地區,也能補足特定時段的消費需求,預計今年全台會鋪設 500 台。例如學校的下課十分鐘或上、下學時段湧入人潮,單獨一、兩個櫃台都無法快速處理顧客需求,換成擺放多台自販機反而更有效率也更省力,產品內容只需對應該場域的主力消費客層、彈性調整就好,例如學校可能就會以飲料、飯糰為大宗。
#便利商店 #經營策略 #資策會 #服創所
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該怎麼說呢......一直很想做一個值得投資的創業(五年一期)看了很久目前把目標訂在7-11的加盟上面(因為加盟7-11也是5年一期)預計的地點約為台北永和或 ... ... <看更多>
7-11加盟 在 [討論] 7-11便利商店加盟契約:一致性形象- 看板CVS 的推薦與評價
話說在前頭
當初開始細讀 7-11 便利商店加盟契約並作成筆記,是為了更了解加盟行為,作為日後撰
寫博士論文的素材之一,畢竟他是國內加盟模範或便利商頭龍頭, 如果沒有好好花時間
研究他,怎敢說自己在研究加盟。
之前有透過各種關係試圖取得 7-11 加盟契約,可惜一無所獲。反而是其他國家(例如美
國和日本)的 7-11 便利商店加盟契約比較容易取得,所以之後的討論文章,如果沒有特
別提及,講的就是美國和日本的加盟契約。
即便便利商店加盟已經發展了很多年,也有前輩寫了「血汗超商」一書,但很多人對於便
利商店的加盟模式仍一知半解,所以決定花點時間把自己的筆記寫成文章,供大家參考與
檢驗(如果有人願意提供我國的契約,非常歡迎與感謝)。
本板有許多加盟的血淚談,而我想透過契約條款的討論,讓想要加盟便利商店的人更了解
加盟便利商店的契約上與法律上問題。
一致性形象條款
連鎖加盟的核心,就是提供透過一致模式提供商品或服務,讓客戶到每家店時(不管是加
盟店或直營店)都能接受到相同服務。就我所接觸的加盟業主,大多都知道這樣的概念,
但都沒有放入契約。7-11 加盟契約則明確約定「一致性形象」條款,並且寫明乙方同意
接受這樣的觀念參加 7-11 便利商店系統,以相同方法經營加盟店,以呈現 7-11 一致的
高品質形象。
至於這樣的條款可不可解釋為加盟店依契約應履行之義務?日後加盟店違反時, 7-11 加
盟總部(加盟業主)可不可以因此主張加盟店違約要求支付違約金?由於這個概括條款涵
蓋範圍實在太廣,任何加盟店不遵守手冊或總部指示的行為,都可能被解讀為違反這個條
款,我認為可以再研究與討論。
同意接受更新裝潢或設計
我所住的街上有兩家 7-11 加盟店,兩家都是同一個加盟者,今年上半年依序重新裝潢
(整間店拆掉不營業一段時間),後來碰到親站櫃台的加盟者,我就問他:你們是直營店
喔?最近又改成新一代店?我才知道兩家都是加盟店,而且是同一人經營,他也告訴我是
總部要求,所以不得不重新裝潢。
其實這也有寫入加盟契約,乙方同意 7-11 便利商店系統因技術革新、維持競爭力、客
戶期望或其他市場變化修改便利商店系統的產品、服務、方案、方法、程序,還有建築設
計、標誌與設備。
我在這邊的疑問是,商業實務上加盟店更新裝潢的頻率是多久?一年、三年或五年?還是
加盟總部要求就必須更新裝潢或改成新一代店?加盟總部真的可以依據這條就要求加盟店
更新裝潢?加盟店可不可以主張更新裝潢太過頻繁?或者 7-11 加盟總部只是以技術革新
、維持競爭力、客戶期望或其他市場變化要求更新裝潢有違誠信?這些都是可以討論的地
方。
了解投資與經營風險
這個條款其實在國內加盟契約已經很常見了,講白了就是加盟者投資這家加盟店不一定賺
錢,能不能賺錢取決於加盟者的經營能力、景氣與市場變化等等,加盟店自負盈虧。這就
像是基金的說明:「投資一定有風險,基金投資有賺有賠,申購前應詳閱公開說明書。」
待續...
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