雞肉親子丼食譜
把先前直播的食譜文字化,這個配方真的一轉眼就可完成,快又好吃嘻嘻
食譜中有個綜合蔬菜,是我秉持著一道菜『有蛋白質、有蔬菜也有澱粉』,看冰箱有什麼蔬菜都行,切碎炒熟後,鋪在白飯跟雞肉中間
已經數不清關在家裡幾天,但想到有這麼多醫護人員在前線奮戰,相較之下我們真的一點都不辛苦,抗疫仍在進行,讓我們努力宅家阻斷傳播鍊
Q盤來自 貓下去敦北俱樂部&俱樂部男孩沙龍
雞肉和滴雞精當然是 舒康雞 HOLSEM
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食材 約1-2人份
綜合蔬菜,今天我放菇
洋蔥 1/2顆,切絲
蔥 1支,蔥白切段,蔥綠切絲
雞腿肉 1片,可改雞胸或任意蛋白質
醬油 約2大匙
味醂或清酒 2大匙,可改成1小匙糖
高湯 少許
(滴雞精稀釋、昆布柴魚高湯或任何高湯)
蛋 2顆,打散
白飯 適量
白胡椒 少許
作法
1.綜合蔬菜切碎,放入鍋內用中大火炒熟,下少許鹽調味
2.雞腿肉擦乾,抹上少許特級橄欖油,燒熱鍋子帶皮面朝下,用中火把雞皮煎到酥脆後取出,切片備用
*不須煮熟
3.鍋內放入洋蔥、蔥段、醬油、味醂,加入食材一半高度的高湯
*道地是用昆布柴魚湯,但我懶,我用滴雞精稀釋
4.煮滾後,雞腿帶皮面朝上,放入鍋內,讓下方的生肉煮熟
5.再次燒滾,慢慢淋上蛋汁煮到稍微定型後熄火
6.裝白飯、鋪一層蔬菜,將雞肉蛋燒淋上去,上頭灑胡椒和青蔥裝飾,完成!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Yui's料理自學小天地,也在其Youtube影片中提到,每周我都會幫魚姐做一份減脂便當 菜色通常都是由水煮、烤箱或是無油料理組合而成 像是今天的菜色就有 #烤筊白筍 #烤香魚 #綜合蔬菜炒雞肉 #焗烤馬鈴薯 如果也正在減脂中的你,不妨也試試看這樣的組合 有雞肉、魚肉、蔬菜,也有澱粉馬鈴薯,飽足感和營養都兼顧 非常簡單又不費力,25分鐘內就可完成喔!!...
也有澱粉 在 Yui's 料理自學小天地 Facebook 的最佳解答
#每周一日的減脂便當日
#想健康享瘦的人千萬不要錯過
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