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選酒杯與選酒要同時進行,因為酒杯與酒之間有搭配互乘的微妙關係
用法國酒當例子好了,春天由於屬於萬物滋生的季節,因此勃艮地的果香比較適合春夏飲
勃艮地的果香宜束在杯口(聚味)所以像圓球的杯型比較適合勃艮地產區(不是全圓)
(薄酒萊這種標榜果香的用鬱金香杯也很妙)
不過現在是秋冬,當然波爾多數種調和的勁道會更加適宜
飲用波爾多的酒就要用比較長的橢圓杯型,這樣香氣才會在杯中聚而不散
因此買酒杯要看你入手的酒是那一種,用圓杯盛波爾多,感覺就有點焚琴煮鶴,雖然不是
絕對,但大原則確實如此沒錯,重點是酒本體的香味與杯子之間的微妙關係
不管選那一種酒杯,杯壁都必需要薄,像女人的身上的布料那樣,越薄越好
杯壁薄則入口犀利,入口的口感會格外清晰,不要學台灣有些外行餐廳,酒杯厚到讓人
產生錯覺,還以為是拿到長腳版白蘭地杯
杯壁薄還有一個好處,透光率高,拿起杯子照看顏色,格外還有一番樂趣,自葛一試便知
剛開始入門,買杯子不要太執著於水晶杯,先從無鉛水晶入手可也
無鉛水晶者,玻璃也,只是這種玻璃經過特殊製程,雖然比不上真正的水晶杯
但是也很足夠應付了,尤其真正水晶杯一只7-8百,自己摔過一個,肉痛得緊
挑酒的話反而簡單,便宜酒注意年份,反而好酒廠的年份不太管
好年份有好年份的魅力,壞年份有壞年份的親和力
真的在不會挑,那就簡單一點直接找分數,看評分找酒這個小學生都會
比較要注意的是,86分與88分不會相去甚遠,但90分是一個分水嶺!
現在真的有一堆90+的酒可以在500內到手(300多的也時有所聞)
購買的資訊注意一下就有,之前拿過一張傳單,90+滿天飛,價格還有不超過400的
我拿到這張單子的時候在飛機上,回到台灣之後已經過了促銷期,整個人幹到沒力
開瓶器買最普通的那種就好,跟打火機一樣原理,越便宜越好用
君不見一干煙民都是拿10元打火機?
歡迎進入葡萄酒世界,科科。
※ 引述《barcode (條碼)》之銘言:
: 最近突然對酒很狂熱,
: 因此想買一些不貴的紅葡萄酒入門。
: 但是看來看去品酒網,不太懂紅酒怎麼挑選><
: 酒標上的酒廠酒區也不太懂…
: 想請各位推薦不錯的酒,不要太酸,
: 其他苦啊澀啊都可以接受!
: 價位大概五百以內。
: (入門嘛)
: 另外要方便購得~
: 本來是想去家樂福買,想說法商的家樂福紅酒應該都不錯
: 但看一看大家好像不太推薦家樂福(好像有很多地雷?)
: 比較推薦的是大潤發?
: 以及紅酒一定要搭配的紅酒杯,一樣是不要太貴好購得的,目前考慮HOLA有兩大品牌
: 看到義大利RCR和德國Rastal
: 最後麻煩大家了:)
: 1.推薦的紅酒,不要太酸(五百以內)
: 2.購買的地方選擇? (家樂福?大潤發?其他?)
: 3.酒杯推薦(HOLA兩大品牌的選擇,或其他推薦,一個五百以內)
: 4.開瓶器推薦(五百以內)
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