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... 只好滷成茶葉蛋比較受歡迎啦~還真的好久沒買蛋了說! 上網查了配方,大多都是去超市買茶葉蛋滷包回來再加工,不過我一向不愛外面的各種滷包味道. ... <看更多>
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5 F →likeaprayer: 滷包的成分我記得全家的食品營養成分網頁可以查到01/22 10:32 ... 22 F 推eva577663: 腎不好吃茶葉蛋不會鈉含量太高嗎01/22 11:54. ... <看更多>
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1樓 · smile1670: 大部分都2-3天煮一次,也絕大部份都是大夜班時間煮的, ; 2樓 · smile1670: 所以下午吧至少在滷鍋煮比較久了 ; 3樓 · vibo01: 有2鍋的感覺味道會比較夠 ; 4樓 ... ... <看更多>
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是每一家都這樣嗎? 還是看門市自己想賣10元還是18的? 18元都快可以買兩顆了而且真的要吃貴一點的我乾脆去吃冰冰涼涼的石安牧場溫泉蛋希望可以變成兩鍋一鍋10元普通茶葉 ... ... <看更多>
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常吃茶葉蛋,但沒想過是怎麼煮的
常去的超商最近早班換了新店員
早上6點出頭看他張羅開店(非24小時店)
大約7點20可以看到他正在煮第三鍋蛋
已煮好一鍋,第二鍋放旁邊不知道是備用還是還沒好
直接將生蛋敲一點裂縫後放入電鍋,滿了再加水
原本以為是先稍微煮過再入料滷,只是這樣會比較費工
但直接敲生蛋的結果就是這幾天都看到蛋盒內有幾顆破生蛋
而新來的技術真的有待加強
頭兩天,竟然沒一顆完整無缺的蛋,淨是大小不均的凹洞
過兩天,蛋的形狀好多了,可是買回家吃卻有點軟軟的…
近兩天,慢慢有一般店的水準了,可是還是看得到破生蛋XD
加油啊,孩子
各位店員先生小姐們的煮法也是生蛋敲一敲丟下去滷嗎?
謝謝
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